72岁的独居老人李大妈，半年前听的养生讲座中提到“老人要减少饭量才能更长寿”，于是将三餐改为早午两顿。

她常对邻居念叨：“专家说饿着能激活长寿基因。”起初只是爬楼梯气喘，后来手指关节浮肿得像胡萝卜，夜咳时发现痰中带血丝仍不肯就医。

一天清晨，她想着把粥煮了，结果一个踉跄栽倒，高压锅喷出的蒸汽灼伤了手臂也浑然不觉。急救车上，监测仪显示血钾仅2.1mmol/L（正常3.5-5.5），白蛋白低至25g/L（正常40-55）。ICU报告揭示更残酷的真相：重度营养不良引发多器官衰竭，心肌细胞已出现溶解现象。

我们经常听人这么说，吃饭一定要少吃一点，吃个八分饱就足够了，这样的理论究竟正确不正确呢？

一、每顿吃到这个量的人，可能更长寿？

美国得克萨斯大学西南医学中心的研究人员曾在《科学》期刊上发表过一项研究，研究人员在4年时间里对几百只小鼠进行了调查，过程中将小鼠随机分成2组，一组不限制饮食、另外一组在正常饮食外减少30~40%的热量摄入，相当于每餐吃7分饱。

结果发现，两组小鼠的平均寿命分别为792天、875天，也就是说限制热量让小鼠的寿命延长了10.5%。如若在小鼠新陈代谢活跃的时间点喂食，则可以让寿命延长34%。

无独有偶，美国国力衰老研究所也进行过一项实验，该实验是在猴子身上进行的。研究人员发现，仅需要每日将猴子的热量摄入减少1/3，即可让平均寿命延长20岁，且外貌和行为都没有明显衰老迹象。